¿Amas el brócoli? Esta es la manera correcta de comerlo

El brócoli es una planta que es considerada uno de los mejores superalimentos. Rico en vitaminas A, C y E, el brócoli es reconocido por sus capacidades para combatir algunas dolencias y también es una de las mejores verduras crucíferas.

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La mayoría de las personas, sin embargo, consumen sólo los floretes, y desechan el tallo y las hojas sin darse cuenta de que están tirando por la borda una gran cantidad de nutrientes que promueven la salud.

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Aquí te decimos como es que debes preparar el brócoli de manera correcta para que puedas comerlo. ¡Es muy sencillo!

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La manera correcta de comer brócoli

La manera correcta de comer brócoli

No se trata sólo de lo que comes. Se trata también de cómo prepararlo. Esto es especialmente cierto para el brócoli. Al utilizar el método adecuado de preparación, puede hacer una gran diferencia para tu salud.

Si quieres disfrutar toda la gama de los beneficios de este vegetal, debes cocinarlo al vapor. Un estudio del 2008 publicado en el Diario de Agricultura y Química mostró que cocer al vapor el brócoli es el mejor método de preparación. Es el único método que conserva, así como aumenta su potencial para combatir algunas enfermedades.

Si te gustan tus vegetales preparados de otra forma y deseas un descanso de al vapor, no todo está perdido. Un estudio del 2010 reveló que la adición de un poco de sabor a tu brócoli mejora las propiedades contra algunas enfermedades. Para conseguir este efecto, dale vida a tu brócoli con mostaza, rábano picante, wasabi o chiles. Así que no rehúyas de todos esos chiles verdes y rojos, y disfruta de una comida caliente que preservará la bondad de brócoli.

Otros consejos de aprovechar el brócoli

No te deshagas de los tallos del brócoli. El tallo del brócoli es una mejor fuente de fibra que las florecillas y tiene un delicioso sabor dulce. Para incluirlo en tu comida, retira la capa exterior y córtalo en cubos pequeños. Se tendrá que cocinar un poco más que las florecillas, por lo que ponlos en la olla unos minutos antes.

Comer las hojas del brócoli. Las hojas del brócoli son la joya de la planta pasada por alto. Ellas contienen más beta-caroteno que todas las partes de la planta. Este pigmento brillante natural ha sido reconocido como una sustancia que puede reducir el riesgo de cáncer de mama en mujeres pre-menopáusicas, y también disminuye las posibilidades de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad. El beta-caroteno es también uno de los 9 mejores antioxidantes para una gran salud.

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