Estudios Confirman Que La Dieta De Celíacos Posee Escasez En Fibra Y Abuso De La Grasa

Existen muchas dietas que se han vuelto muy popular por estar en boca de todos, conoce la dieta de los Celíacos.

Se ha realizado un estudio donde arrojó resultados determinando que las conocidas dietas de celíacos, es decir, aquellas dietas sin gluten, se encuentran generando resultados deficientes, en el presente artículo se mencionará el por qué estas dietas no son tan recomendadas como dicen ser y no generan muy buenos beneficios para las personas que la mantienen.

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Teba González, investigadora de la Universidad de País Vasco, ha presentado una tesis, la cual defendió y explicó en la misma como estas dietas de celíacos sin gluten poseen un exceso de grasas y presentan una gran falta de fibra. Dicho estudio fue realizado en un número de 101 pacientes del hospital vizcaíno, los cuales llevaban 15 años manteniendo una dieta para celíacos.

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La dieta sin Gluten se ha convertido en Moda


En los resultados pudo observarse como estos pacientes poseen una mayor inclinación hacia alimentos con mayores niveles de grasas y azúcar, también abandonado algunos hábitos alimenticios saludables, tales como el consumo de platos con altos contenidos de proteínas, fibra, entre otros componentes.

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“Observamos que la alimentación de los celíacos era, en general, bastante deficiente. Al analizar el equilibrio nutricional que defendemos (porcentaje de hidratos de carbono, un 50 %, por lo menos; proteínas, entre el 12 y el 15 %; grasas, por debajo del 35 %), vimos que el porcentaje de los hidratos de carbono lo ocupaban las grasas, y viceversa”, afirmó la investigadora Teba González.
Realizó un alto énfasis en el déficit alimenticio que poseen los celíacos en el consumo de fibra, mayormente en las mujeres, las cuales presentaban una baja mayor en vitaminas, potasio cinc e incluso hierro.

La investigadora también destacó que los pacientes celíacos que siguen estas dietas comienzan a disminuir su calidad de vida, ya que viven bajo el estrés de saber qué están consumiendo, leyendo siempre las etiquetas de los productos para saber si están libres de gluten o no, lo cual hace que nunca olviden que se encuentran enfermos, siendo esto realmente algo negativo porque si tu mente asimila y cree que estás enfermo, pues tu cuerpo pasará a estarlo.

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