¿Se pueden comer los alimentos que caen al piso si lo levantas rápido?

A todos nos ha pasado que en algún momento se nos ha caído la comida al piso y de manera inmediata la levantamos para comerla.

Se ha tenido un mito desde hace mucho tiempo de que un alimento que cae al piso aún se puede comer durante los primeros cinco segundos sin riesgo de que sea contagiado por las bacterias. Pero recientemente unos científicos pusieron a prueba esta teoría y te diremos que cuál fue su veredicto.

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Seguramente después de leerlo cambiará tu manera de comer tus alimentos.

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No siempre es seguro comer la comida que cae al piso

comer la comida que cae al piso

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Los científicos pusieron esa teoría a prueba, para ello tiraron varios alimentos en superficies cubiertas de gérmenes y determinaron cuántas bacterias se habían quedado pegadas en la comida al levantarlas en menos de un segundo, cinco segundos, 30 segundos y cinco minutos.

El resultado: algunas bacterias se transfirieron instantáneamente. Lo que significa que nunca es 100% seguro comer algún alimento que se te cae al piso, explica el doctor Donald Schaffner, coautor del estudio.

Sin embargo, algunas alimentos son más riesgosos que otras.

Por ejemplo, cuando un pedazo de sandía toca el piso, recoge instantáneamente 97% de las bacterias que se encuentren ahí. En ese caso, no te iría mejor comiendo la fruta luego de medio segundo, que si la comieras después de cinco minutos.

El pan, sin embargo, sí acumula bacterias con el tiempo. En una fracción de segundo, .1 por ciento de los gérmenes se transfirieron, pero luego de cinco segundos, 10 por ciento de las bacterias lograron adherirse.

Es probable que esto se deba a los distintos niveles de humedad, indica Schaffner. La humedad ayuda a las bacterias a transferirse, así que mientras más húmeda sea la comida, más bacterias se le pegan.

Aún así, incluso el pan presentó algunos gérmenes en una fracción de segundo. Y si alguna de esas bacterias fuera salmonella, podrías enfermarte al comerlo.

¿Entonces que debo hacer?

comida en el suelo

Para estar seguros, deja la papa a la francesa en el piso o lo que se te haya caido, recomienda Schaffner.

Pero, sí eres del tipo de personas a las que les gusta correr riesgos, ahora estarás mejor informado. Piensa en todo lo que está en juego, dice Schaffner, quien admitió haber comido alimentos que se le cayeron al piso.

“Depende de la naturaleza del alimento, de la superficie, de qué tan limpio está y la salud del sistema inmune de la persona que se lo va a comer”, concluye.

Como puedes ver la decisión de comer la comida que cae al suelo es tuya, pero los científicos recomienda que no. ¡COMPARTE!

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