Grandes beneficios de los champiñones para la salud

Existen muchas personas a las que les gustan los champiñones y a otras que no, pero esto no cambia el hecho de que tengan una gran cantidad de beneficios para el cuerpo.

Proporcionan nutrientes importantes, incluyendo el selenio, potasio (8%), riboflavina, niacina, vitamina D y otros más, lo que los hacen una valiosa fuente de nutrientes y compuestos bioactivos, además de un gran recurso culinario por sus sabores y características culinarias.

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A continuación te daremos a conocer cuales son los beneficios de los champiñones y así te decides a consumirlos con frecuencia. ¡Lee con atención!

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Beneficios de los champiñones

beneficios de los champiñones

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Previene el cáncer

Según una investigación del Instituto de Evolución de la Universidad de Haifa en Israel los champiñones, aunque no atacan directamente las células cancerosas, muestran una actividad antitumoral directa contra diversos tumores alogénicos y singénicos, además de prevenir la metástasis tumoral.

Mejora la diabetes

Testing blood sugar level for diabetes

Según un estudio de la Facultad de Salud y Ciencias de la Universidad de Western Sydney, realizado en ratas de laboratorio, los altos niveles de fibra dietética y antioxidantes como la vitamina C, D y B, folatos, y polifenoles proporcionan efectos beneficiosos en enfermedades como la diabetes.

Previene la anemia

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Los pacientes anémicos se caracterizan por tener bajos niveles de hierro en la sangre, lo que resulta en fatiga, dolores de cabeza, función neuronal reducida, y problemas digestivos.

Los champiñones son una  buena fuente de hierro que puede ser absorbido por el cuerpo, lo que favorece la formación de glóbulos rojos y mantiene a la gente sana y funcionando a su máximo potencial.

Fortalece los huesos

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Los champiñones contienen calcio, por lo que la Guía de Ayuda (colaboradores de la Escuela Médica de Harvard), recomiendan su ingesta.

De hecho, esta guía médica señala que “los estudios demuestran que a pesar de que las personas que toman suplementos de calcio tienen una ingesta diaria promedio más alta, las que reciben la mayor parte del calcio a través de los alimentos tienen huesos más fuertes”.

Los champiñones también contienen vitamina D, otro nutriente esencial que ayuda al cuerpo a absorber el calcio y a regularlo en la sangre.

Nota: Existen variedades de hongos que se encuentran en la naturaleza que son altamente venenosos y mortales, varios de ellos se parecen a especies comestibles comunes como los champiñones, por lo que puede ser arriesgado recoger champiñones silvestres.

Ahora ya sabes unas buenas razones para comenzar a comer champiñones. ¡Comparte esta publicación!

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